Sigamos hablando de mis pasantías en Francia.
La escuela te asigna un establecimiento para realizar tus prácticas de acuerdo a tu nivel y preparación en cocina, asi como tu manejo de la lengua francesa.
La escuela te asigna un establecimiento para realizar tus prácticas de acuerdo a tu nivel y preparación en cocina, asi como tu manejo de la lengua francesa.
A mi me ha tocado realizar dos pasantías muy importantes al terminar la escuela de cocina. Donde? La primera y mi favorita, nada más y nada menos que en uno de los más lujosos hoteles de Francia. El mismo Hôtel du Cap-Eden-Roc, situado en la Côte d'Azur (Riviera Francesa). Destino predilecto de miles de personajes celebres, magnates, y artistas de todo el mundo. Puedo decir que gran parte de todos mis conocimientos culinarios los he adquirido de la mano de los talentosos cocineros y cocineras que conforman el equipo de cocina del mismo hotel.
Algo que me marco muchisimo, fue la grandiosa oportunidad de participar en la cena de gala de la amfAR (The American Foundation for AIDS Research), cocinando para mas de 900 comensales en una sola noche, de los cuales todos eran artistas, políticos y celebridades, tales como Milla Jovovich, Sarkozy, Carla Bruni, Leonardo DiCaprio, Sofia Coppola y un sin fin mas de nombres.
