TRAVERS DE PORC A LA SAUCE BBQ

10.7.20



Salut tout le monde! Aujourd'hui je partage ma première recette en français.
Pourquoi? Parce que j'ai un ami très spécial en France (Coucouuu Aleeex!), qui m'a demandé ma recette de cochon BBQ, dans ce cas c'est un cochon cuit au four !
Alors, on s'arrête avec toute l'histoire et on va à la cuisine.

Ingredients: Pour 2 a 3 personnes.
1 kg de travers de porc
1 canette de bière (celui que vous préférez) 
1 tasse de sauce barbecue
5 cuillères à soupe de cassonade
3 cuillères à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de poudre d'ail ou d’oignon (ça marche aussi)
Poivre au goût

Preparation:
1. Nous mettons les travers de porc dans un plat allant au four, avec tous les ingrédients que j'ai mentionnés. Mais on garde une demi-tasse de sauce barbecue, à utiliser plus tard. On couvre le plat avec du papier aluminium et on va le laisser mariner au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
2. Le jour suivant, on va réchauffer le four à 150°C, et on laisse cuire notre cochon pendant 2 heures, oui, avec le papier aluminium et tout. 
3. Après deux heures. On retire la feuille d'aluminium, et nous augmentons la température du four (Fonction Grill) à 190°C. 
Finalement, nous allons peindre les travers de porc avec le reste de la sauce barbecue que nous avions réservée. Laissez-le caraméliser pendant 8 minutes.
Nous retournons le porc et la repeignons de l'autre côté. Laissant encore 8 min jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. 

Très simple et même pour les “dummies”, ou pas? :D

* Vous pouvez accompagner ce délicieux porc d'une salade fraîche comme la “Coleslaw”
et Bon Appetit mes amis!


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