Hoy les traigo una receta super sencilla. Vamos a hacer Queso Vegano de Garbanzos.
Estoy al tanto de que en algunos países es imposible aún conseguirlos en tiendas, o pueden llegar a ser muy costosos. Pero no se estresen! Lo pueden hacer todos en sus casas con unos pocos ingredientes, y lo mejor de todo, ustedes lo pueden personalizar a su gusto.
Pueden hacer el queso al “natural” o agregarle los condimentos o hierbas que quieran.
Así que vayamos directamente con los ingredientes.
Estoy al tanto de que en algunos países es imposible aún conseguirlos en tiendas, o pueden llegar a ser muy costosos. Pero no se estresen! Lo pueden hacer todos en sus casas con unos pocos ingredientes, y lo mejor de todo, ustedes lo pueden personalizar a su gusto.
Pueden hacer el queso al “natural” o agregarle los condimentos o hierbas que quieran.
Así que vayamos directamente con los ingredientes.
Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos..
estamos hablamos del Hummus.
Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas,
queda muuuucho mas sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.
Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco.
No cabe duda de que este clima pide nuestras tan tradicionales... tortas fritas ! Tortas fritas y mate.
Y esta vez yo te traigo la receta de la mano de mis super amigos (Kiki y Marce - Gracias Chicos!), que fueron y son desde siempre mis conejillos de indias a la hora de probar platos nuevos. En esta ocasión nos juntamos para una tarde de mate y producción de fotos que resulto muy productiva.
Espero que te cope tanto a vos, como a nosotros, esto de compartir entre amigos con tortas fritas y mate en mano. Y por supuesto no nos olvidemos del dulce de leche ! - Manos a la obra
Ingredientes: (Para 15 a 16 TF Medianas)
500 g. de Harina 000
75 g. de Grasa de Cerdo derretida
200 ml. de Agua
1 cdita. de Sal
C/N Azúcar
200 g. de Grasa de Cerdo (para freír)
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa lisa. Luego divide la misma en 15 a 16 porciones. (Puede variar la cantidad de acuerdo a el tamaño de Tortas fritas que quieras preparar)
- Da forma de bolitas a los cortes de masa y reservalas tapadas con un trapo semi-húmedo por unos 10 a 15 min. Pasado el tiempo de reposo, estíralas con la ayuda de un palo y haz unos agujeritos en el medio de la masa.
- Calienta la grasa en una sartén medio profunda y fríe las tortas de cada lado hasta que se doren. Una vez que las retires, déjalas secando sobre papel absorbente y espolvorealas con azúcar.
Muy sencillo, no? Espero que se pongan a hacerlas y las acompañen con mucho dulce de leche y por supuesto, el mate !
Ingredientes: (20 a 25 Galletas)
1 ½ Taza de Harina 000
¾ Taza de Cacao en Polvo
1 ½ Taza de Azúcar
½ Taza de Chispas de Chocolate
½ Taza de Chispas de Chocolate
2 Cditas. de Polvo de Hornear
¼ Cdita. Sal
1 ½ Cdita. de Esencia de Vainilla
½ Taza de Aceite
3 Huevos
½ Taza de Azúcar Impalpable
Preparación:
- En un bowl pequeño mezcla los ingredientes secos. (Harina, sal, polvo de hornear y el cacao). En otro bowl mediano a grande, bate el aceite con el azúcar, huevos y vainilla.
- Incorpora los ingredientes secos con la última preparación y agrega las chispas de chocolate. Mezcla nuevamente.
- Cubre la masa con film y lleva a la heladera por 1 hora.
- Calienta el horno a 175 ºC / 350 ºF.
- Haz bolitas con la masa ayudándote con una cuchara. Pasa las mismas por el azúcar impalpable cubriendolas en su totalidad y ponlas en una bandeja con papel manteca o un Silpat.
- Hornéalas 10 a 12 minutos. Retíralas del horno y ponlas a enfriar 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla de enfriamiento.