Aqui vamos de nuevo. Hoy les propongo probablemente la penúltima receta “dulce” del mes!
Si, porque ya me estaba entusiasmando con los postres, galletas, tartas, y demás, y tengo a los salados muy descuidados, y no queremos eso!
El otro dia compre unas chispitas de chocolate, sólo para tener ante cualquier eventualidad, y luego me entraron unos antojos de galletas con chispitas, entonces no tuve más remedio que hacerlas. Cuando estaba preparando las galletas me vino otro antojo! SI! otro mas.. Chocolate&Bacon! Entonces salieron otra tanda de galletas: Las de chispas de chocolate y panceta o tocino. Que por cierto... quedan buenísimas y las super recomiendo.
Ingredientes
500 g. Harina
200 g. Azucar Moreno
100 g Azúcar Blanco
1 Cdita de Bicarbonato de Sodio
1 Cdita de Sal
250 g. de Manteca Pomada
2 Huevos
1 Cdita de Esencia de Vainilla
150 g. Chispas de Chocolate
Panceta/Tocino Desgrasado (A gusto/Opcional)
Preparación
1 En un bowl, mezclamos el azúcar con la manteca, luego agregamos los huevos y por último la esencia de vainilla.
2 Mezclamos la harina con la sal y bicarbonato. De a poco vamos echando la harina a la mezcla de manteca. Ayúdate con el gancho de la batidora para mezclar todo ya que es una masa muy seca.
3 Una vez que quede lista toda la masa, agregamos los chips de chocolate y mezclamos con la ayuda de una cuchara. Si quieres agregarle panceta/tocino a las galletas, éste es el momento.
4 Llevamos la masa a la heladera por unos minutos. (20 Aprox) 5 Hacemos unas bolitas con la masa (del tamaño que quieras), y aplástalas. Ve acomodándolas en una bandeja con unos dedos de distancia entre sí (Crecen en el horno!) 6 Precalienta el horno a 180º C. Y luego hornea las galletas por 10 minutos o hasta que queden doraditas. Retíralas del horno, y déjalas enfriar muy bien antes de moverlas.
Buen provecho :)
Ingredientes (8 Porciones):
400 g. Queso Crema
500 ml. Crema de Leche o Nata de Montar
*Para hacer el cheesecake utilicé un molde desmontable de 24 cm.
*Puedes dar un efecto“granizado” al relleno, mezclándolo con unas cucharadas de galletas trituradas.
500 ml. Crema de Leche o Nata de Montar
80 g. Manteca Pomada
6 Láminas de Gelatina (Colapez o Cola de Pescado) ó 12 g. de Grenetina
100 g. Azúcar Glas
3 Paquetes de Oreo Tradicionales
1 Cdita. Esencia de Vainilla
1 Paquete de Oreo Mini (Para Decorar)
Preparación:
1 Separamos las Oreos. Reservamos por un lado las galletas, y el relleno (la parte blanquita) aparte.
2 Trituramos ó procesamos las galletas. Luego mezclamos esto con la manteca pomada hasta que quede una masa arenosa. Forramos la base de un molde con la preparación anterior y vamos apretando bien en el fondo procurando que quede todo muy parejo. Una vez listo, refrigeramos.
3 Tomamos 2 bowls. En uno mezclamos el queso, con el azúcar, la esencia de vainilla y el relleno de las Oreos, hasta que no quede ningún grumo. En el otro bowl, montamos la crema de leche con la batidora hasta obtener una crema Chantilly.
4 Hidratamos las láminas de gelatina (o Grenetina) en agua por unos minutos.
Mientras vamos incorporando lentamente y de a poco, la mezcla del queso a la crema Chantilly. Mezclamos con una espátula con movimientos envolventes. Luego, echamos la gelatina a la mezcla final. Nuevamente mezclamos hasta que no quede rastro de las láminas de gelatina.
5 Echamos la mezcla al molde que forramos previamente con las galletas. Con la ayuda de una espátula alisamos la superficie para que quede prolijo. Esto lo cubrimos con film, y llevamos a refrigerar por un mínimo de 6 horas. (Yo recomiendo preparar de un día para otro)
6 Una vez que haya pasado el tiempo de refrigeración, con mucho cuidado desmoldamos el cheesecake. Ahora esta listo para que lo decores como mas te guste.
Buen provecho! ;)
Observaciones:
Tengo cortantes nuevos y muchas ganas de hacer galletitas (galletas)!
Así que aquí vamos, hoy es el turno de mis preferidas.. las de chocolate.
Ingredientes:
128 g. de Harina
32 g. de Cocoa en polvo
100 g. Azúcar Morena
1/4 Cdita. de Sal
1/2 Cdita. de Polvo de Hornear
60 g. de Manteca Pomada
1 Huevo
Preparación:
1 Combinamos la harina, cocoa, polvo de hornear y la sal.
En un bowl, mezclamos la manteca, con el azúcar. Luego incorporamos el huevo. Mezclamos bien.
2 Vamos agregando de a poco la harina a la mezcla anterior, y seguimos mezclando (Usa los ganchos de amasar en la batidora)
3 Una vez que la masa esté lista, la estiramos bien sobre papel manteca y la llevamos unos minutos a la heladera. Cuando la masa se encuentre firme, ya podemos cortar nuestras galletas.
4 Hornéalas a 170º C en una bandeja previamente rociada con aceite en spray, por aproximadamente 10 a 12 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar en la misma bandeja antes de removerlas.
C'est tout! Fácil no?
Que hacemos hoy? Les cuento que andaba con un antoooojo de dulce de guayaba desde unas semanas, así que decidí hacer una de mis tartas favoritas.. La famosa Pasta Frola..
Como bien sabemos, la podemos hacer con dulce de membrillo, guayaba, dulce de leche.. como gusten..
Yo en esta oportunidad prepare dos, membrillo y guayaba.. y quedaron espectaculares, excelentes para la merienda! (:
Vamos a la receta.
Ingredientes
Para la Masa
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear / royal
1 Clara de huevo para pintar la masa
El relleno
La preparación
- Ponemos la manteca pomada en un bol, luego incorporamos el azúcar. Mezclamos suavemente con una cuchara. Agregamos los huevos (si, clara y yema), la harina, el polvo, maicena y la esencia de vainilla.
- Mezclamos bien la preparación anterior pero sin amasar demasiado!
- Deja reposar unos minutos tu masa ( media hora esta bien!)
- Si vas a hacer tu Pasta Frola con dulce de membrillo lee este paso, sino sigue de largo.. Ahora derrite el dulce de membrillo.. si lo haces en el microondas, mete el dulce en un recipiente y ponlo a derretir 1 minuto. Sino puedes hacerlo en una cacerola controlando que se vaya ablandando pero sin quemarse. Luego sácalo del microondas o fuego y controla que este lo suficientemente líquido como para verter encima de la masa.
- Enmantecamos y enharinamos una tartera de 24/25 cm de diámetro. Luego vamos forrando la misma con la masa. Pon un poco de masa en el centro y ve aplastándola hasta cubrir toda la superficie, de adentro para fuera. (Reserva un poco de masa para los detalles de la tarta)
La masa crecerá en el horno, por lo tanto debes de tener en cuenta ese dato a la hora de trabajar con la masa
- Ahora echa el dulce por encima de la masa, con la ayuda de una espátula ve distribuyendo de forma uniforme.
- Con lo que reservamos de la masa.. hacemos unas tiritas decorativas que pondremos encima del dulce. Podes hacerlo de la manera que mas guste. Y con cuidado ve colocándolas.
- Por ultimo, pintamos el borde de la masa, y las tiras decorativas con la clara del huevo. Lo llevamos al horno precalentado a 180° y lo dejamos
Una vez que este, retírala del horno, y deja que pierda el calor antes de probarla (: es todo! Que disfrutes
