GALLETITAS SPECULOOS

15.1.20



Ingredientes: 800 g. de Masa.
300 g. Harina 000
160 g. Azúcar Moreno
100 g. Azúcar 
120 g. Manteca Pomada
2 Huevos 
15 g. de Mix de Especias para Speculoos
1 Pizca de Sal

Preparación:
1 Empezamos por batir/blanquear los dos tipos de azúcar con la manteca. Luego incorporamos los huevos, y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

2 Añadimos el mix de especias y la pizca de sal, mezclamos.

3 Poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclando hasta obtener una masa húmeda medio pegajosa, pero manejable.

4 Colocamos la masa entre papel manteca o film, y con un palo de amasar, la estiramos hasta lograr un grosor de entre 3 a 4 mm. Guardamos la masa así mismo en el refrigerador hasta el día siguiente.
5 Pasado un día, corta las galletitas con el molde que desees, y ve acomodándolas en una placa para horno.
6 Hornéalas entre 8 a 10 min a 170°C. Luego déjalas reposar sobre una rejilla de enfriamiento. Y listo :)

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